Friday, December 26, 2014

Steak Salmon

Huraaa..akhirnya bisa masak steak walaupun steak ikan xixiix. Kalo ayam dan daging belom pernah. Tadi pagi kegirangan waktu tukang sayur langganan bawa ikan salmon. Yeah, ikan salmon sodara sodara. Jadi ga usah beli di supermarket. Ikan salmon utuh beratnya 700 gram, harga 20.000. Lumayan terjangkau lah. Gak tahu deh kalo beli salmon fillet di supermarket berapa. Nanti kasih tahu saya ya hehehe..

Kalo untuk marinade alias rendaman ikan, ini ngarang sendiri (untungnya enak, wakakak). Kalo untuk pelengkap (mashed potato) nya saya ngikuti cara dari game cooking academy xixixiix. Ini saya bua makan siang bersama adik. Syedap, berasa makan di restoran western.

Udah deh kelamaan intronya. Silakan dicoba.

Steak Salmon:
2 potong ikan salmon (berat total kira kira 250 gram), cuci bersih, rendam air jeruk nipis
garam, merica, oregano, secukupnya
2 siung bawang putih, parut
Sedikit minyak untuk memanggang

Cara membuat:
1. Buat rendamannya dulu ya. Parutan bw putih dicampur air sedikit, beri garam, merica, oregano
2. Bersihkan ikan, rendam di larutan itu, selama minimal 30 menit
3. Panggang sampai matang, pakai api ekcil ya, tadi saya pakai wajan datar (teflon) atau bisa juga pake happycall


Maaf platting nya berantakan, masakan western tapi dialasi daun pisang xixiix



Ini pelengkapnya:


Mashed Potato
Bahan:
500 gram kentang, cuci bersih, kupas kulitnya
1 bungkus (sachet) susu dancow putih (susu bubuk)
garam, merica, pala bubuk, secukupnya
300 cc air

Cara membuat:
1. Potong potong kentang, kukus kentang selama 25 menit
2. Masukkan di panci, beri garam, merica, pala, air, susu bubuk
3. Masak sampai air susut dan berubah jadi semacam bubur kentang (puree)--kental gitu dan airnya susut
4. Pakai api kecil ya..


Saturday, December 20, 2014

Bumbu Pecel

Alhamdulillah akhirnya sukses bikin bumbu pecel sendiri. Kalo beli tuh emang praktis tapi keki banget, jarang ada toko yang jual bumbu pecel yang gak pedas. Saya kan kurang suka rasa pedas.

Awalnya dibikinin bumbu ini oleh art, lalu saya diberi tahu resepnya. ternyata simpel banget, tinggal masukin blender (yang kecil itu lho,,yg buat ngalusin bumbu)..Wuzz,,jadi deh.

Bumbu Pecel
Bahan:
250 gram kacang tanah
1,5 sdt asam jawa, buang bijinya
3 sdm gula merah
3 sdm gula pasir
1 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
garam secukupnya
3 cm kencur
5 lembar daun jeruk, potong potong, buang "tulang"nya

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah, api kecil saja ya. Aduk aduk agar panas merata.
2. Potong potong gula merah, kencur, cabe merah
3. Haluskan semua bahan , kalau pake blender dikasi sedikit air ya
4. cicipi rasanya

Bisa buat campuran gado gado (tinggal dikasi santan), siomay, pecel, maupun tahu telur.


 

Kare Kemangi

Sebenarnya bingung mau bikin judul apa. Awalnya mau masak pake bumbu betutu (khas bali), tapi jadinya berwarna kuning..Jumlah cabe nya kurang, kunyit-nya kebanyakan. Kayak kare deh. Hahahhaa

Gak papa deh yang penting masih bisa dimakan. Aslinya manfaatin sisa ayam di kulkas. Tinggal ditambah telur puyuh, santan, kemangi, bumbu..Taraa! Jadi deh. Ayamnya wangi, karena pake kemangi, santannya gurih. Cocok dimakan di musim penghujan. Dingin dingin mak srupuut. Wenak..

Bahan:
250 gram ayam, potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
250 gram telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
1 bungkus santan instan (65 cc)
Kemangi secukupnya

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabe besar
cabe rawit sesuai selera
1 cm jahe, 1 cm kunyit, 1 cm kencur, 1 cm lengkuas
garam , gula, dan ketumbar bubuk, secukupnya


Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum
2. beri 250 cc air, masukkan ayam, masak sampai air habis
3. masukkan telur puyuh
4. masukkan santan instan yang diencerkan dengan 350 cc air
5. masak dengan api kecil, aduk aduk agar santannya gak pecah
6. Saat mendidih, masukkan kemangi
7. Aduk aduk lagi kira kira 5 menit..cicipi rasanya
8. Kalau keasinan bisa ditambah sedikit gula




Wednesday, December 3, 2014

Sayap Bakar Madu

Punya sayap ayam bingung dibikin apa..Buka buka web Langsungenak, akhirnya dapat ide. Masak sayap bakar saja. Bumbu menyesuaikan dengan yang ada di dapur

Sayap Bakar Madu
Bahan:
500 gram sayap ayam
2 sdm madu
2 sdm saus tomat
4 siung bawang putih
1/4 bombai ukuran besar
2 sdm kecap manis
2 cm jahe, parut
garam dan merica secukupnya
sejumput oregano


















Ini penampakan sebelum dibakar

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, taruh di wajan
2. Cincang bawang bombai
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, oregano, cincangan bombai, dan jahe
4. Parut bawang putih di atasnya
5. Beri 400 cc air, aduk rata
6. Masak sampai air menyusut
7. Bakar di atas teflon, api kecil saja, sambil diolesi madu

Pancake Kentang

Saladin sedang tumbuh gigi, jadi ogah makan nasi. Yang dimakan lauknya aja. Waah, masak kentang aja, biar karbohidratnya masuk. Waktu dia masih usia 7-12 bulan doyan banget mpasi kentang. Ini saya modif jadi pancake

Pancake Kentang
Bahan:
2 buah kentang (berat kira kira 250 gram), bersihkan
garam dan merica bubuk secukupnya
1 jumput oregano
1 jumput pala bubuk
1 butir telur

Cara membuat:
1. Rebus kentang, kupas kulitnya, haluskan
2. bumbui kentang dengan garam, mrica, organo, dan pala, aduk rata
3. masukkan telur ke dalam campuran kentang, aduk rata
4. ambil 2 sdm adonan, panggang di atas teflon

saya belom pintar bikin pancake pake teflon..ini jadinya hancur.hiks..kayak mashed potato jadinya
Lain kali dicetak pake cetakan dorayaki aja

Friday, November 28, 2014

Tips Memilih PRT

Ada yang bilang punya prt itu seperti milih kucing dalam karung. Kadang dapat yang baik, tapi seringnya dapat yang nyebelin dan ngelunjak. Biar gak mati kutu, berikut saya beri tips memilih prt.

1. Lakukan wawancara singkat. Minta gaji berapa, apa pulang tiap hari, atau menginap? Sambil berikan gambaran kira kira nanti pola kerjanya seperti apa, jam kerja, hak dan kewajiban, dll. Sambil wawancara kita bisa lho baca matanya. Kalo pandangan matanya terlihat kurang serius, atau menghina, atau malas malasan, perlukah dipekerjakan?

2. Minta fotokopi ktp dan foto wajahnya. Jika dia gak mau memberi foto, kita foto aja. Atau difoto diam-diam. Ini berguna banget bagi rumah yang tidak punya cctv. Karena sekarang semakin banyak kasus prt mencuri, prt menganiaya, bahkan membunuh anak majikan.

3. Lihat dulu pendidikannya. Wah, kayak wawancara kerja aja. Tapi beneran lho, rumah kami dulu pernah mempekerjakan prt lulusan smk. Alhamdulillah orangnya cepet ngerti jika diberi instruksi. Lalu teringat duluu ada wanita tua mengetuk pintu, minta pekerjaan sebagai pembantu. Serius banget nih si ibu, beliau juga menyodorkan fotokopi ktp. Tapi ternyata wanita ini tidak bisa baca tulis saudara saudara ! Lha, nanti kalau mengoperasikan mesin cuci gimana?

4. Selidiki dulu background-nya. Misalnya nih, dapat prt dari agen. Kan kita tahu namanya. Siapa tahu dia punya akun facebook, jadi tahu dia itu kayak apa. Atau bertanya dari orang yang dulu mempekerjakannya, atau saudaranya, atau tetangganya. Ini untuk menyelidiki  sifatnya, apa dia cocok bekerja sebagai prt di rumah.

5. Pekerjakan dia dalam masa percobaan selama 2 atau 3 minggu. Lihat dulu kinerjanya, kalau ok ya lanjut terus. Tapi kalo dia malas malasan yaa..Beri uang saku saja untuk pulang kampung. Sayonara, sampai berjumpa pula...

6. Salah seorang teman bercerita kalau dia memberi tes kepada calon prt-nya. Dia sengaja menyimpan uang rp 10.000 di dalam celananya yang kotor. Kalau prt mengembalikan uang itu, berarti jujur. Tapi kalau uangnya ilang, ya..Apa mau punya prt gak jujur?

Oiya, anak juga diajari cara berkomunikasi dengan prt. Jangan dibentak atau menyuruh dengan cemberut. Tapi anak-anak juga harus tahu self defense plus nomor darurat (nomor hp ibu/ayah, nomor kantor polisi). Misalnya kalau pembantunya mulai macam-macam dan para ibu masih sibuk di kantor, anak bisa beraksi sendiri. Sediakan 1 botol semprotan air yang diisi bubuk cabe. Misalkan ya (naudzubillah jangan sampai kejadian) anak kita mau diculik atau dibunuh, mereka bisa menyemprotkan senjata rahasia itu. Lalu kabur.

Thursday, November 27, 2014

Tuna Kemangi

Kemarin pagi di mlijo (tukang sayur) ada ikan tuna segar. Wah kayaknya enak banget tuh diolah jadi tuna kemangi. Awalnya mau dibikin nugget saja, tapi harus nge fillet dulu (emak males :p) xixiix.

Tuna kemangi adalah ikan tuna yang digoreng lalu dibumbu merah dan diberi kemangi. Haruum jadinya. Bikin nambah nasi terus.

Tuna Kemangi by Avizena Zen
Bahan:
2 ekor tuna segar (kira kira 600-700 gram)
garam secukupnya
gula dan ketumbar bubuk secukupnya
20-30 lembar kemangi, bersihkan
1 cm lengkuas, geprak
1 batang serai, geprak ujungnya
Bumbu halus:
1 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
2 buah tomat ukuran kecil
1 cm lengkuas







maaf fotonya jelek

Cara membuat
1. haluskan bumbu halus
2. potong ikan sesuai selera, kucuri air jeruk nipis, taburi garam, diamkan minimal 15 menit
3. goreng ikan
4. tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, garam, gula, dan ketumbar bubuk
5. masukkan ikan goreng, aduk aduk, beri sedikit air
6. masukkan kemangi, masak sampai bumbu meresap

Sunday, November 23, 2014

Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal goreng kentang ati ini adalah makanan kesukaan suami. Awalnya saya kesulitan saat mengolah ati dan ampela. Ternyata ampela harus dimasak dulu, baru masukkan ati. Karena proses perebusan ati lebih sebentar. Membersihkan jeroannya harus teliti ya. Bagian yang ada kotorannya saya buang saja, dan lemak-lemaknya juga.

Wah senang sekali saat masakan ini matang. Akhirnya bisa bikin sendiri. Ternyata mudah lho membuatnya, walau butuh proses yang cukup lama. Rasanya? hmm..Bikin pengen nambah nasi terus

Berikut saya tuliskan resepnya

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela by Avizena Zen
Bahan:
500 gram kentang, kupas
5 buah ati ampela, buang bagian yang ada kotorannya dan lemak lemaknya, potong sesuai selera
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe besar (cabe keriting/cabe merah)
cabe rawit sesuai selera
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 cm jahe
garam dan ketumbar secukupnya


Cara membuat:
1. Kentang dibersihkan lalu potong dadu. Goreng.
2. Ampela dan jantung ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong diukep dulu ya. Taruh di wajan. Beri sedikit garam dan ketumbar, geprakan kunyit dan jahe. 1 lembar daun salam dan daun jeruk. Beri air kira kira 600-650 cc. Masak sampai air menyusut.
3. Saat air menyusut, masukkan potongan ati. Beri air lagi kira kira 300 cc. Masak sampai menyusut.
4. Kita bikin bumbu halusnya yuk.  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan 1 cm lengkuas.
5. Tumis bumbu halus, beri geprakan lengkuas dan daun salam. Masukkan kentang dan ati ampela. Beri sedikit air. Masak sampai bumbu meresap.

Wednesday, November 19, 2014

Bolu Kukus Gula Merah

Hai semua apakabar?

Maaf lama gak posting disini, karena hp saya rusak sodara sodara. Hiks. Padahal kamera hp nokiyem itu sellalu jadi andalan.

Pas hari ini bisa nulis resep, pinjem hp adik saya hhhee..Beberapa hari lalu ngidam bolkus gulmer ini. Bikinnya gampang lho. Irit lagi. Tapi dulu waktu pertama kali bikin, ada kesalahan. Gula merah yang dicairkan langsung saya siram ke terigu, dan lengket. Susah dimixer. Persis dodol Ternyata harus nunggu gula merah cair-nya dingin dulu.

 Agar bolunya mekar sempurna, terigunya diayak dulu ya. Pastikan baking powder belum kedaluarsa. Kukus selama 20 menit, api sedang. Dan panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Tutup kukusan dialasi serbet ya, kalo perlu dua lapis. Airnya tidak menetes dan bolu merekah dengan cantiknya.

Berikut resep bolu kukus gula merah yang saya dapat dari grup NCC:
Bahan:
250 gram tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
250 gram gula merah
250 ml air
1 sdt baking powder
100 ml minyak goreng
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. iris tipis gula merah, taruh di panci. Beri 250 ml air, panaskan hingga larut. Tunggu hingga dingin.
 2. Campur terigu, garam, dan baking powder.
3. Kocok campuran terigu dengan cairan gula merah, dengan speed tinggi.
4. Tuangkan minyak goreng. Kocok hingga tercampur rata.
5. Tuang 2-3 sdm adonan ke cup kertas (di dalam cetakan bolu kukus), kukus selama 20 menit.

Tiada yang membuat hati senang kecuali melihat bolu kukus mekar sempurna. Horee..

Thursday, November 13, 2014

Memasak itu Gampang

Dulu waktu SD, paling sulit diajak masuk dapur. Mending baca majalah di kamar. Padahal sebagai anak perempuan satu-satunya, mama berharap saya bisa belajar memasak dari beliau. Sampai smp-sma saya gak bisa masak sama sekali. Pas kuliah baru suka bikin kue. Karena adik-adik suka jajan.

 Pikiran saya gini, ngapain bisa masak, lha wong warung banyak, bisa delivery order, tinggal telpon. Hehehehe. Tapi lama-lama uang saku bisa habis. Kalau beli makanan jadi, takutnya mengandung msg. Dan mau gak mau harus belajar masak sendiri, hemat dan sehat! Keinget dulu pertama tama bikin kari ayam, ancur rasanya, hambar . Karena terlau banyak santannya. Pernah bikin ayam bakar madu tapi gak kerasa madunya. Dan berkali-kali bikin cake bantat. Tapi, ga akan nyerah masak. Karena suami ga mau makan kalo bukan masakan saya hihiih.

Oiya pernah diajari seseorang tentang logika memasak. Itu yang bikin kita bisa ngomong “masak itu gampang”. Maaf ya saya ngomong gini bukan karena saya sudah ahli memasak, hanya suka masak doang. Tapi hanya mau ngasih motivasi buat teman-teman disini.

 Intinya, masak pakai logika itu harus mikir bahan dan kegunaannya apa.Gak cuma ngapalin bumbu yang seabrek. Misal, kalau mau bikin soto, kenapa kuahnya kuning? Pakai kunyit. Kalau mau asin, kasih garam. Gurihnya dapat dari ketumbar. Jahenya berfungsi sebagai penambah aroma, sekaligus menghilangkan aroma amis ayam. Biar harum? Kasih daun jeruk dan Serai. Contoh lain, ayam bumbu merah. Kenapa merah? kasih cabe. Dan sebagainya. Intinya, masak itu gampang . Tinggal kitanya yang semangat mau nyoba resep, walau gagal, tapi tetap senang. Perut kenyang. Lain kali diulang. Biar berhasil dan senyum keluarga mengembang.

Wednesday, October 29, 2014

Nugget Ayam

Kemarin jadwal mudik ke rumah mertua. Jadi untuk lauk di rumah bikin yang praktis dan bisa disimpan di freezer saja (frozen food). Nugget ayam adalah masakan kesukaan Saladin (anak saya, sekarang 23 bulan). Jika dimakan hangat hangat, dengan cocolan saus tomat dan mayones, sedaap. Kali ini bikinnya gak pake lapisan panir, cukup dengan kocokan telur.

Bahan:
250 gram dada ayam, pisahkan daging dan tulangnya (difillet), potong dadu kecil sekali, kucuri air jeruk nipis
60 cc air matang
1 butir telur
20 gram tepung panir
5 siugn bawang merah
3 siung bawang putih
garam, merica, ketumbar bubuk secukupnya
1 jumput pala bubuk
1 butir telur untuk lapisan, saat akan menggoreng nugget
daun pisang secukupnya


Cara membuat:
1. Cincang bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum
2, Bersihkan ayam, masukkan ke chopper, masukkan air, telur, bawang merah dan putih
3. Nyalakan chopper, giling halus
4. Campur adonan ayam dengan garam, merica, ketumbar, pala, dan tepung roti
5. Masukkan ke daun pisang, bentuk seperti lontong
6. Kukus selama 20-25 menit
7. Setelah matang, bisa langsung didinginkan lalu dimasukkan freezer
8. Atau dipotong potong, masukkan ke kocokan telur yang diberi sedikit garam, goreng

Jadinya dikit. Cuma 14-15 potong. Yaa ayamnya cuma seperempat kilo. Tapi lumayan buat cadangan lauk Saladin.

Monday, October 27, 2014

Es Markisa

Di Malang lagi musim panas, hujan belum juga datang. Enaknya minum es markisa. Segerr..
Bikinnya gampang banget
Bahan:
1 buah markisa, bersihkan bagian luarnya, belah jadi 2
4 sdm munjung gula pasir
2 mug air dingin (kira kira 550-600 cc)


Cara membuat:
1. Ambil isi markisa, beri gula
2. Masukkan air dingin, aduk rata
3. Hidangkan ..Eits..bijinya bisa dimakan lho, jangan dibuang ya

Sunday, October 19, 2014

Pancake Pisang Strawberry

Hari minggu selalu ribut dengan rengekan anak-anak (baca: adik adik saya, hehee). Saya punya 3 adik dan 1 anak, semua laki-laki. Wajar kalau makannya banyaak.

Lalu mereka saya buatkan pancake buah-buahan, memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas dan kebun. Sebenarnya lebih enak pakai susu uht strawberry, tapi ternyata ada susu sapi murni di freezer. Manfaatin itu aja, plus pisang tanduk yang tinggal sebiji. Dan Strawberry yang baru metik dari kebun.

Bahan:
200 gram tepung terigu
250 cc susu cair (saya pakai susu sapi segar dari kud batu)
1 sdt baking powder
2 butir telur (suhu ruang)
50 gram margain, cairkan
1 buah pisang tanduk
strawberry secukupnya
selai strawberry secukupnya
9 sdm gula pasir








Cara membuat:
1. campur terigu dan baking powder
2. pisahkan kuning dan putih telur
3. kocok putih telur sampai putih dan berbusa
4. masukkan kuning telur ke dalam wadah putih telur, kocok
4. masukkan margarin cair, susu, dan terigu sedikit demi sedikit, secara begantian
5. cetak di cetakan dorayaki beroles margain
6. Beri topping pisang dan stawberry
7. Setlah matang, angkat, beri selai strawberry

Saturday, October 18, 2014

Gulai Ampela

Ati ampela adalah makanan kesukaan suami saya. Tadi waktu beli ampela di mlijo langganan, sempat bingung , mau dimasak apa. Akhirnya dapat resep gule dari webnya sajian sedap. Ati ampela dipadu dengan kentang dan telur puyuh, berkuah rempah yang harum. Saya gak pakai kemiri, biar kuahnya encer saja. Dan gak pakai cegkeh, pas persediaan habis.

Bahan:
5 buah ati ampela ayam, bersihkan, buang kotoran di dalamnya, potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
10 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
300 gram kentang (saya pakai kentang kelereng) kupas kulitnya
santan (saya pakai 1/2 sachet santan bubuk)

Bumbu untuk mengukep ati ampela:
1 cm kunyit
1 cm jahe
semua dibersihkan lalu digeprak

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
ketumbar bubuk secukupnya
2 cabe besar
1 jumput jintan
1 jumput pala
1 cm kunyit

Bumbu lain
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas
garam, merica, gula secukupnya
2 cm kayumanis
asam kandis (saya pakai asam biasa, 1 sdt cukup)


Cara membuat
1. Kita ukep ati ampelanya dulu ya. Bersihkan ati ampela, masukkan panci kecil. Beri geprakan kunyit dan jahe, beri air 250 cc. Ukep sampai air menyusut.
2. Haluskan bumbu halus, geprak lengkuas dan serai
3. tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayumanis, asam, aduk aduk sampai harum
4. beri 300 cc air, masukkan kentang, masak sampai kentang setengah matang
5. Setelah kentang setengah matang, masukkan telur puyuh dan ati ampela, beri garam, merica, dan gula
4. Masukkan air, masak sampai mendidih. Di tempat lain, larutkan santan bubuk dengan sedikit air
5. Masukkan santan, kecilkan api, masak hingga matang dan meresap.

Sunday, October 5, 2014

Tahu Bakso Udang

Bahan:
20 buah tahu kempos (tahu berkulit cokelat)
250 gram udang, buang kepalanya, kerat punggungnya, bersihkan, perciki air jeruk nipis
1/2 bawng bombai ukuran sedang
garam, merica, ketumbar bubuk, gula secukupnya
1 butir telur
12 sdm air es
12 sdm tepung kanji

Cara membuat:
Cuci udang, potong kecil kecil
cincang bawang bombai, tumis sampai harum
haluskan udang dengan telur, air, dan tumisan bombai di chopper
masukkan adonan udang di baskom, beri  12 sdm tepung kanji, garam, merica, ketumbar, gula secukupnya
masukkan 1 sdm adonan ke dalam tahu kempos
kukus kurang lebih 20 menit

Thursday, October 2, 2014

Sate Lilit khas Bali dan Sambal Matah

Waktu hamil dulu doyan banget bikin ini. Sedap. Harum, dengan aroma rempah yang nikmat.
Ingredients:
250 gram daging ayam cincang
1 sdt merica halus
garam secukupnya
gula secukupnya
1 butir telur ayam
seperempat butir kelapa parut muda
1buah cabe merah besar
3 lembar daun jeruk parut iris halus
15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
1 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
sejumput jintan
setengah sdt terasi bakar
setengah sdt merica
setengah sdt ketumbar

Directions:
Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
Remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
Masukkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali.
Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Siapkan bara api.
Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.
Oles dengan sedikit minyak.
Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya.

Sambal matah
cabe rawit sesuai selera
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak kelapa (jika tidak ada bisa diganti minyak goreng biasa)
1 batang serai, potong bagian pangkalnya, geprak ujungnya
3 lembar daun jeruk, sobek sobek
1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
cincang bawang merah, bw putih, dan cabe, masukkan di mangkok kecil
masukkan daun jeruk, terasi, serai, dan garam
panaskan minyak kelapa sampai mendidih
siramkan di atasnya
kucuri air jeruk nipis




Jamur Goreng Crispy

Bikinnya gampang, bahan-bahannya murah, rasanya maknyuss. Seperti ayam goreng crispy..Bisa buat menu vegetarian juga (kalo ga makan telur, bisa di skip)
Bahan:
180 gram jamur tiram
300 cc air mendidih
1 butir telur
garam dan merica secukupnya
tepung terigu secukupnya
tepung beras secukupnya


















Cara membuat
1. Siangi jamur, potong sesuai selera (tangkainya dibuang yaa)
2. Siram dengan air mendidih, tunggu hingga air agak dingin, peras
3. Di mangkok, kocok telur, beri sejumput garam
4. Di piring, campur terigu dan tepung beras, beri garam dan merica secukupnya (atau bisa diganti tepung bumbu)
5. Celupkan jamur ke kocokan telur, balurkan ke adonan tepung
6. Goreng hingga matang
Lebih nikmat dimakan dengan saos tomat / saos sambal

Sapo Tahu

Udah lama kepingin masak ini. Kemarin akhirnya beli tofu di minimarket..eh ternyata salah beli. Harusnya pake egg tofu. Yasudahlah. Pelengkapnya pakai barang yang ada di kulkas.
Bahan:
1 egg tofu
10 butir rebusan telur puyuh
100 gram udang kupas
3 wortel, bersihkan kulitnya, cuci bersih
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
garam dan merica secukupnya
3/4 bawang bombai
3 siung bawang putih
1/4 gelas air + 1 sdm tepung maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
1.iris tofu setebal 2 cm, goreng hingga berkulit
2. iris serong wortel
3. cincang bawang bombai, geprak bawang putih
4. tumis bombai dan bawang putih
5. masukkan wortel, beri air secukupnya
6. setelah air menyusut, masukkan udang dan telur puyuh, beri air secukupnya
7. setelah air menyusut, masukkan tofu, garam, merica, kecap, saus tomat, saus tiram
8. beri air sesuai selera (bahasa jawanya: kuah nyemek) dan air maizena, masak hingga matang

Twister (Tortilla isi Ayam Saus Salsa)

Gak usah ke resto fastfood untuk makan tortilla berisi ayam goreng renyah bersaus mayones.
Kulit tortillanya bisa juga untuk masakan lain, misalnya kebab atau taco.

Ingredients:
sumber : file milist dapurbunda
BAHAN TORTILLA:
350 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt garam
150 ml air hangat
100 ml minyak sayur
CARA MEMBUAT:
Campur tepung terigu dengan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat
sedikit demi sedikit, lalu buat adonan yang dapat dibentuk. Tambahkan
minyak sayur, dan uleni terus hingga kalis.

 Istirahatkan adonan selama 1 jam. Bagi menjadi 8 bagian.
Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat.
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan pipih, masukkan adonan dan
masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Sisihkan.
Bungkus tortilla dengan aluminium foil, simpan dalam freezer, bila
akan digunakan, panaskan dalam oven.
Catatan: tortilla sekarang dapat dibeli di supermarket, di gerai
makanan beku
Ayam goreng:
250 gram fillet dada ayam
3 siung bawang putih, geprek
garam dan merica secukupnya
Rendam ayam dalam bumbu min. 30 menit, celup telur, gulingkan ke terigu + tepung beras, goreng
Saus salsa:
mayones sesuai selera
1 buah tomat, cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang
merica secukupnya
aduk semua bahan sampai rata
8 lembar daun selada, cuci bersih













Directions:
Panggang tortilla, beri 1 lembar selada, 1-2 sdm saus salsa, 1-2 potong ayam goreng, gulung.
Siap disajikan.

Ayam Goreng Mentega

Menu ini biasa hadir di restoran yang menjual masakan cina. Sedap..
Bikin sendiri lebih puas.

Bahan
1 kg ayam, potong kecil kecil
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gram margarin
4 siung bawang putih
1/2 bawang bombai ukuran besar, cincang
1 cm jahe
2 sdm air jeruk limau
1 butir jeruk nipis
3 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram














Cara membuat
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit
2. bersihkan ayam
3. geprek bawang putih
4. rebus (ungkep) ayam bersama bawang putih dan sedikit garam, airnya ngira ngira aja ya, saya pake hepikol, kurang lebih 15 menit lah, mungkin kalo di wajan biasa 20 menit-an
5. di wajan lain, tumis 1 sdm margarin dengan cincangan bombai, masukkan jahe, tumis hingga harum
6. masukkan ayam
7. bubuhi merica, kecap manis, saus tiram, kecap asin
8. tambahkan margarin, aduk rata
9. setelah matang, kucuri air jeruk limau
Mudah dan cepat kan? Dicoba yuuuk..

Perkedel Tahu isi Telur Puyuh

Sebenarnya, perkedel ini mirip dengan tahu fantasy. Hanya saja bentuk dan campurannya berbeda. Kalau tahu fantasy pakai udang, ini pakai ikan kakap.

Bikinnya gampang banget. Saat menggoreng, minyak harus merendam seluruh bagian perkedel. Apinya kecil saja ya, agar matang merata. Agar tidak pecah, goreng 2 atau 3 buah saja di 1 wajan.

Bahan:
1 buah tahu putih
2 butir telur ayam
250 gram telur puyuh
garam, merica, ketumbar bubuk, gula, secukupnya
125 gram ikan kakap fillet, cincang
1/2 bawang bombai ukuran besar, cincang


















Cara membuat:
rebus telur puyuh, kupas
masukkan cincangan bombai, ikan kakap, dan 2 telur ke chopper, haluskan
di baskom, hancurkan tahu, beri garam, merica, gula, ketumbar bubuk secukupnya
masukkan campuran ikan di baskom, aduk rata
ambil 1 telur puyuh, balut dengan adonan tahu, bentuk bulat
gorng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan

Puding Susu Buah Naga

Barusan dapat oleh-oleh buah naga dari mama. Di kulkas masih nyisa 1,5 buah, dijadikan puding saja hehehe. Tapii salah prosedur..Jadi sedikit luntur warna merah buahnya. Harusnya nunggu adonan puding agak dingin baru dicetak wekekke..

Bahan:
1,5 buah naga
1 bungkus agar agar plain
900 cc air
1 gelas gula pasir
3 sachet susu kental manis putih














Cara membuat:
1. Kupas lalu potong buah naga kotak kotak, kira kira 2×1 cm
2. campur bubuk agar agar dan gula dalam panci
3. masukkan susu kental manis
4. masukkan air, aduk rata
5. masak hingga mendidih, tunggu sekitar 3-4 menit
6. masukkan potongan buah naga ke cetakan
7. tuang adonan puding, tunggu hingga mengeras, iris sesuai selera

Ayam Bakar Madu

Asli ini resep ngarang sendiri. Dulu pernah bikin ayam bakar madu, pake resep dari mbah gugel, eh gak kerasa madunya. Ada yang bilang, kalau madunya diukep bersama ayam dan bumbu, rasanya jadi menguap. Tapi ada teman lain yang bilang kalau gitu madunya bukan madu asli. Yaudahlah, aslinya ini ayam ukep pake bumbu standar tradisional jawa, cuma dibakar pake madu. Gitu aja.

Bahan:
1 kg ayam, potonga jadi 12-16 bagian, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
5-6 sdm madu
2 sdm olive oil
garam secukupnya
ketumbar bubuk secukupnya
7 siung bawang putih
400-450 cc air untuk mengukep
Cara membuat:
Bersihkan ayam
Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar
Ukep ayam bersama bumbu halus
Setelah air menyusut, bakar ayam di teflon sambil diolesi campuran olive oil dan madu



Pie Susu

Awal bikin pie ini sekitar tahun 2008 apa 2007. Waktu itu adik bungsu ngambek, akhirnya saya selimur (halah bahasa indonesianya apa ya?) dengan cara bikinin kue. Ini hasil browsing di gugel, aslinya pake apel. Tapi waktu saya kasih apel, sari apelnya meresap, tapi aplnya waktu digigit malah hambar. Kok bisa ya?
Akhirnya kalo bikin pie ya gitu aja tanpa topping buah. Eh pernah sekali saya kasih topping pisang raja, enak banget..

Ini versi pie susu yang biasa, lagi gak ada buah :)

Untuk 12 potong Tingkat kesulitan : sedang
Bahan KULIT 1. 225 gram terigu, ayak 2. 150 gram margarin
3. 1 butir telur 4. 55 gram gula pasir 5. 1 sdm air 6. ½ sdt garam
 ISI 1. 2 butir telur 2. 1 butir kuning telur
 3. 60 gram gula pasir 4. 200 cc susu cair 5. 1 sdt vanili

CARA MEMBUAT
ISI 1. Campur telur, kuning telur, gula, kocok 2. Masukkan susu dan vanili, kocok hingga rata
KULIT 1. Campur telur dan air, kocok lepas dengan garpu 2. Di tempat lain, campur terigu dan margarin dengan dua buah sendok hingga membentuk butiran kecil
 3. Masukkan campuran telur, gula, vanili, garam, uleni hingga kalis (tidak lengket di tangan) 4. Tutupi dengan plastik, simpan di kulkas 20 menit
5. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi mentega hingga rata, simpan dalam kulkas 6. Setelah 20 menit, keluarkan adonan, giling setebal 3 cm, ratakan dalam loyang 7. Tusuk-tusuk adonan yang telah tercetak di loyang dengan garpu*
8. Simpan dalam kulkas selama 30 menit 9. Setelah 30 menit, keluarkan, tuang adonan isi 10. Panggang 50 menit di oven 160 derajat C *Ditusuk garpu agar kulit pie tidak menggelembung waktu dipanggang

Ngetes kesabaran banget bikin kue ini. Butuh waktu sekitar 3 jam, makannya cuma 3 menit ihihihii. Kalo mau cepet, sore atau malamnya bikin adonan kulit, masukkan kulkas, besoknya tinggal bikin isian lalu dipanggang. Adonan kulit pie yang disimpan dalam wadah bertutup (tuppy) awet sekitar 7 hari di kulkas.

Kalo mau pie susu cokelat tinggal diganti pake susu cokelat, tambahkan 1 sdt cokelat bubuk. Kalo suka keju, tambahkan serutan keju (sekitar 50-75 gram) ke dalam adonan isian.

Mie Aceh Kuah

Masakan Sumatera terkenal akan rempah dan bumbunya yang kuat. Aromanya hmm..Menggoda selera.
Dulu waktu hamil tiba tiba ngidam salah satu masakan sumatera yaitu mie aceh. Ya, saya pernah makan mie aceh di salah satu warung pinggir jalan. Tapii malas balik kesana lagi, kejauhan hehhee. Bikin sendiri saja.

Lalu search resepnya di mbah gugel, dan di-post di multiply (alm). Wah responnya beragam dan alhamdulillah dapat masukan dari teman-teman, agar rasanya lebih nendang..

Sekian intronya ya. Selamat masak deh, lazis banget.

MIE ACEH KUAH
sumber dari mbah gugel..dimodif dengan saran dari mbak Tintin Syam, Pakdhe Dj Suranto, dan Mas Tiar Rahman
Bahan
2 bungkus mie burung dara
500 gram ayam bagian dada, ambil dagingnya saja, potong dadu kecil
350 cc air
1 batang daun bawang
1 tomat ukuran sedang
1/4 bagian kubis
bumbu
3 sdm kecap manis
garam dan merica
2 batang serai
1sdm cuka masak

Bumbu halus
3 cabe besar (kalo doyan pedas bisa ditambah jadi 5 cabe besar)
pala seujung kuku
2 kapulaga
2 kemiri, bakar
1/2 sdt jintan, sangrai
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih




CARA MEMBUAT
1. haluskan bumbu halus
2. rebus 350 cc air, setelah mendidih masukkan ayam, masak sampai kuah menyusut,kira kira 200 cc
2. rebus mie selama 3 menit, tiriskan, beri minyak secukupnya agar tidak lengket
3. tumis bumbu halus, masukkan serai
4. masukkan ayam, aduk rata, beri garam dan merica
5. masukkan kubis dan tomat
6. beri air kaldu
7.masukkan mie, kecap, cuka, daun bawang, beri air sesuai selera (untuk kuah)
masak sampai matang, siap dihidangkan
untuk kurang lebih 6-7 porsi
kalau susah menghaluskan jahe, kapulaga, dan lengkuas, cukup digeprak saja

Wednesday, October 1, 2014

Nasi Kuning Praktis

Ide lain mengolah sisa nasi. Bisa dibikin nasi kuning lho, ditambah jintan jadi berasa rempahnya. Sedap. Bagi yang kurang suka aromanya di skip saja.
nasi kuning ekspress
bahan: 2 piring nasi
1 cm kunyit
250cc air kaldu
bila suka aroma rempah tambahkan sdikit jintan
garam dan ketumbar secukupnya
1 butir telur
1 batang serai, geprek ujungnya

cara membuat:
haluskan kunyit dan jintan
masukkan ke dalam air kaldu, aduk..tambahkan
garam dan ketumbar
ambil hepikol, masukkan nasi, ratakan
guyur kaldu tadi di atasnya
pecahkan telur di salah satu sisi
masukkan serai
masak dengan api kecil sampai kaldu terserap semua

Nasi Tim Praktis

Punya sisa nasi? Paling enak dibikin nasi tim. Sedap dan sehat, karena tanpa minyak.
Resepnya ini ya, memanfaatkan yang  ada di kulkas
Bahan:
2 piring nasi
200 cc kaldu daging
50 gram daging sapi cincang–kalo gak ada gakpapa
garam, merica, ketumbar bubuk, secukupnya
1/2 tomat ukuran kecil–cincang
1/4 bombai ukuran sedang–cincang
1 siung bawang putih–cincang
1 butir telur

















Cara membuat:
campurkan garam, merica, ketumbar k dalam kaldu, aduk
di dalam teflon, tuang nasi, tata tomat, bawang putih, bombai, lalu guyur dengan kaldu
pecahkan telur di atasnya
masak dengan api kecil hingga kaldu meresap

Nah gampang kaaan. Kalo ada sisa kuah bakso, soto , atau gulai, bisa tuh dibikin nasi tim..Sayang kalau kebuang.

Tuesday, September 30, 2014

Mangut Ikan Asap

Ini resep yang murce marice alias murah meriah hehehe..Tapi syedap. Aslinya saya bisa masak masakan tradisional jawa seperti ini karena diajari oleh prt saya, mak sum.

Bahan:
1 tempe, 1 tahu,
 4 ikan asap, 1 bungkus santan instan
bumbu:
10 siung bw merah 4 siung bawang putih,
 garam, gula, ketumbar bubuk,
2 cm lengkuas, 2 lembar daun salam,
1 cabe merah besar, cabe rawit secukupnya


haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam
potong potong tomat
potong potong tahu dan tempe, goreng tahu setengah matang
bersihkan ikan asap, buang duri dan isi perutnya
tumis bumbu, masukkan salam dan lengkuas, tumis sampai harum
masukkan air, santan instan, tahu, tempe dan ikan asap, masukkan tomat
taburi garam, gula, ketumbar bubuk secukupnya
masak hingga matang (api kecil ya)
 
 
Maaf karena efek cahaya, jadinya terlihat kuning. Padahal gak pakai kunyit.

Pancake Apel

Pancake lagi, pancake lagi..Hehehe. Adik bungsu sampai protes, kok kuenya pancake melulu..Habisnya gampang bikinnya, cepet masaknya..Enak deh

Kali ini pake topping apel malang yang kemarin dibelikan oleh Mama. Krenyes krenyes seger jadinya

Bahan:
2 buah apel malang, kupas, potong dadu, perciki air jeruk nipis,
250 gram terigu,
 350cc susu cair (saya pakai susu segar yg sudah direbus),
13 sdm gula pasir, 1 sdt baking powder,
 1/2 sdt garam, 50 cc minyak goreng,
2 butir telur


pisahkan putih dan kuning telur,
kocok putih telur sampai putih dan berbusa,
 di tempat lain campur terigu, garam, dan baking powder,
masukkan kuning telur ke kocokan putih telur, kocok dengan speed sedang,
masukkan gula, kocok sampai gula larut, beri minyak sedikit demi sedikit, masukkan
campuran terigu dan susu bergantian,
diamkan 5 menit, cetak di cetakan dorayaki,
beri topping apel, panggang sampai matang

Cake Labu Kuning (Pumpkin Cake)

Modifikasi dari resep pumpkin cake nya mbak Ivone disini. Saya bikin 2 loyang. Karena keluarga besar, serumah bersembilan hehehe.
bahan:
 150 gram labu kuning kukus, 100 gram tepung terigu,
1 sdt baking powder, 200 gram gula, 2 sdm santan bubuk,
 1 sdt sp, 100 gram margarin, cairkan, 4 butir telur

Cara membuat :
 haluskan labu kuning
campur terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan santan bubuk
 kocok telur, gula, dan sp sampai mengembang dan kental (berwarna putih)
 masukkan margarin cair, aduk rata
 masukkan labu kuning
 masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit
 panggang selama kurang lebih 30 menit, loyangnya dioles margarin dan ditaburi terigu dulu yaa
 ini bisa dikukus ya..jadinya 2 loyang, yang 1 diameter 18 cm, satunya lagi diameter 15 cm

Tahu Fantasy

Tahu fantasy sempat booming di grup memasak. Dan saya pernah diberi resep oleh salah satu teman fb, tapi lupa, ketlisut dimana. Akhisnya ngarang sendiri. Alhamdulillah semua suka. Saladin suka nyomotin telurnya hehehe..
Bahan:
 250 gram telur puyuh, 2 butir telur ayam,
1 buah tahu putih, 50 gram udang yang sudah bersih (tanpa kepala dan ekor),
1/4 bawang bombai ukuran besar,
 5 siung bawang putih,
garam, merica, ketumbar bubuk, gula secukupnya


cara membuat:
rebus telur puyuh, kupas kulitnya,
cincang bombai dan bawang putih, tumis sampai harum, haluskan udang , saya pakai chopper saja,
jadi udangnya dicincang, masukkan chopper, bersama sama dengan tumisan bawang dan 1 butir telur, haluskan, masukkan baskom
di baskom itu hancurkan tahu, masukkan 1 butir telur,
 garam, merica, ketumbar, dan gula, aduk rata
cetak di cetakan dorayaki sebanyak 1 sendok sayur, beri 1 telur puyuh di atasnya,
tutup dengan tutup panci
masak dengan api kecil , agar bawahnya gak gosong tapi atasnya belum matang

Gampang kan? Masak yuuk..

Monday, September 29, 2014

Pom Pom Potato

Yiha, akhirnya kesampaian juga masak pom pom potato yang ngehits banget di grup masak. Yang ini spesial dong, karena pakai udang. Tapi gak pake keju hihihi, gantinya saya pakai margarin yang dilelehkan.
Makan dua pun tak cukup.

Bahan:
 800 gram kentang, bersihkan, kupas, kukus, haluskan dengan ulekan
50 gram margarin
75 gram udang yang sudah bersih (tanpa kepala dan ekornya), cincang
1/2 sachet susu bubuk (dancow yang putih)
merica bubuk secukupnya
tepung roti
1 butir telur, kocok sebentar
5 siung bawang merah
cara membuat:
cincang bawang merah, tumis sebentar saja (hingga harum)
masukkan cincangan udang, beri sedikit air, masak hingga air menyusut
masukkan udang ke baskom, beri kentang tumbuk, margarin leleh, merica bubuk, susu bubuk, aduk rata
bulatkan seukuran bola bekel (bentuk lonjong juga boleh)
celupkan di kocokan telur, gulingkan ke tepung roti
masukkan di freezer selama 1-2 jam
setelah 1-2 jam, goreng sampai kuning kecokelatan
apinya jangan terlalu besar ya, dan minyaknya harus merendam semua kroket
biar gak pecah goreng dikit dikit aja, 3-4 buah dulu

lebih sedap dimakan dengan cocolan saus tomat / saus sambal /mayones

Friday, September 26, 2014

Puding Labu Kuning

Labu kuning berkhasiat mengurangi panas dalam lho. Agar-agar mengandung serat, bagus untuk pencernaan. Kalau keduanya disatukan, wah enak dan sehat.
Bahan bahan:
150 gram labu kuning kukus, 1 bungkus agar agar warna putih,
 700 cc air, 175 gram gula pasir (jika kurang suka mansi kurangi saja jadi 150 atau 125 gram)
 2 sachet susu kental manis putih,

haluskan labu kuning, masukkan ke panci,
masukkan gula, bubuk agar agar, skm, santan bubuk, air, masak sampai mendidih, cetak

Bakso Ikan Kakap Kuah Sapo

Beberapa hari lalu belanja di tukang sayur yang beda,  ditawari ikan kakap fillet. Saya paling suka kalo ada ikan fillet, karena tinggal dihalusin terus dibikin bakso atau nugget. Kali ini kuahnya bukan kuah bening ya, tapi kuah sapo. Iya, pake bumbunya sapo tahu. Tapi saya suka yang encer hheh..

Resep bakso ikan kakap:
 250 gram kakap fillet, bersihkan, rendam dengan air jeruk nipis, 2 putih telur,
 10 sdm air es, 10 sdm munjung tepung kanji,
garam, merica, gula, ketumbar bubuk secukupnya,
6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih

Cara membuat:
cincang bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. bersihkan kakap fillet dari air jeruk, cincang,...
masukkan setengah bagian ikan ke chopper, beri cincangan bawang dan 2 putih telur, nyalakan --ampe halus ya..pindahkan ke baskom
masukkan setengah bagian ikan yang tersisa dan 10 sdm air es--haluskan di chopper..pindahkan ke baskom tadi
beri 10 sdm kanji, garam, merica, ketumbar bubuk, dan gula secukupnya
aduk searah jarum jam memakai sendok, aduk saja ya, jangan diuleni--nanti keras
cetak bakso menggunakan 2 sendok, atau bulatkan pakai tangan
rebus di air mendidih sampai matang--tanda matang adalah baksonya mengapung
 
 Nah sekarang kita bikin kuah saponya
bumbu kuah sapo: 
1/2 bawang bombai ukuran sedang, garam merica gula secukupnya, 
1 sdt saus tiram, 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat
cara membuat
cincang bombai, tumis sampai harum, masukkan bakso ikan, beri air secukupnya, masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, merica, gula..masak sampai meresap

 


 

 

Pancake Mayones

Siapa yang bisa menolak kelezatan pancake hangat di pagi hari? Bikinnya gampang banget lho. Masak yuuk
bahan:
2 butir telur ayam, 250 gram terigu, 7 sdm munjung tepung beras
1 1/4 sdt garam, 200 cc susu cair,
 1/2 sachet santan bubuk (saya pakai merk cocomaxi)
 150 cc air hangat, 1 sdt baking powder,
 1/4 kg telur puyuh, mayones sesuai selera, 50 gram margarin
Cara membuat
lelehkan margarin, di tempat lain campur terigu, tepung beras, garam, baking powder.
campur air hangat dan santan bubuk.
 pisahkan kuning dan putih telur... kocok putih telur sampai putih dan berbusa....
masukkan susu, kuning telur, campuran terigu sedikit demi sedikit, bergantian dengan susu dan campuran santan..
cetak di cetakan dorayaki yang telah diolesi margarin sebanyak 1 sendok sayur, tunggu sebentar, pecahkan 1 tlur puyuh di atasnya..masak hingga matang
setelah dikeluarkan dari cetakan beri mayones di atasnya

Sedapp. Makan 1 pun kurang hehehe