Ayam Bakar Manis

Sebenarnya ini modifikasi dari bumbu sate ayam. Kemarin sempat bikin sate tapi gak kefoto, jadi gak bisa di post deh. Bikinnya gampang banget loh. Biar ayamnya empuk, rendam potongan ayam dalam parutan nanas, 5 menit saja. Atau bungkus dalam daun pepaya selama kurang lebih 10 menit.

Ayam ini manis dan legit. Coba deh,,

Bahan:
750 gram ayam, potong sesuai selera (tadi saya pakai paha ayam, kalau bakar bakaran lebih suka pakai paha atau sayap)
1/2 sdm asam jawa
garam dan ketumbar secukupnya
2 sdm gula merah, cincang
1 sdm kecap manis
400 cc air

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih


Cara membuat:
-Masukkan ayam, bumbu halus, asam, dan bahan lain di wajan
-Beri 400 cc air
-Masak dengan api kecil sampai matang, jangan pakai api besar ya, nanti ayamnya keras
-Setelah bumbu menyusut dan habis, matikan api, bakar di atas hepikol / teflon
-Agar hasil bakaran bagus, pakai api kecil, beri sedikit minyak goreng, alasi dulu dengan daun pisang

Ibu Menyusui Diet?

Maaf lama gak nulis disini, karena saya sedang DIET. Halah, kalo orang diet menunya gitu gitu aja kan, hhehehe. Sedang sibuk browsing menu diet nih, kalo ok nanti saya tulis disini.

Posisi saya sebagai ibu menyusui menghalangi keinginan untuk diet. Apalagi anak saya laki-laki, dikit dikit minta jatah asi. Kalau sedang growth spurt, bisa 4 jam full. Jadi lapaar melulu. Doyan jajan somay dan bakso, atau bikin kue sendiri. Jadinya? Melaar..

Lah katanya kalau menyusui bisa jadi diet alami? Iya, masalahnya saya kerja di depan laptop, kurang gerak. Dan gak pernah olahraga selama 3 tahun. Ditambah fasilitas prt di rumah, jadi lebih sering leyeh leyeh.

Nah, bulan ini anak saya sudah 26 bulan. Saatnya sapih sekaligus diet. Eh maaf kok tulisan saya melenceng dari judul..

Ibu menyusui boleh diet dengan syarat bayinya sudah berusia minimal 6 bulan. Kan sudah mpasi, jadi gizi bayi didapatkan dari asi dan mpasi. Konsultasi dokter atau ahli gizi dulu ya.

Diet disini bukan berarti gak makan lho. Diet malah disuruh makan. Lah kok bisa?

Sebenarnya diet itu berarti MENGUBAH POLA MAKAN. Apalagi ibu menyusui, kalo lapar apa aja dihajar. Bablas masuk perut. Padahal lebih bergizi gado gado kan daripada cheeseburger? Pelan pelan ya mengubahnya, Misalnya, nasi putih diganti nasi merah. Lebih banyak makan sayur dan buah buahan. Mengurangi konsumsi gorengan dan santan, serta gula dan garam.

Dan jangan lupa olahraganya ya, hehhe. Minimal 3x seminggu. Banyak kan tutorial / video olahraga di yutub.

Karena tujuan utamanya adalah SEHAT, langsing itu bonus :)

Semoga tahun ini bb saya turun sampai 20 kg..amin..Tolong doakan yaa..

Steak Salmon

Huraaa..akhirnya bisa masak steak walaupun steak ikan xixiix. Kalo ayam dan daging belom pernah. Tadi pagi kegirangan waktu tukang sayur langganan bawa ikan salmon. Yeah, ikan salmon sodara sodara. Jadi ga usah beli di supermarket. Ikan salmon utuh beratnya 700 gram, harga 20.000. Lumayan terjangkau lah. Gak tahu deh kalo beli salmon fillet di supermarket berapa. Nanti kasih tahu saya ya hehehe..

Kalo untuk marinade alias rendaman ikan, ini ngarang sendiri (untungnya enak, wakakak). Kalo untuk pelengkap (mashed potato) nya saya ngikuti cara dari game cooking academy xixixiix. Ini saya bua makan siang bersama adik. Syedap, berasa makan di restoran western.

Udah deh kelamaan intronya. Silakan dicoba.

Steak Salmon:
2 potong ikan salmon (berat total kira kira 250 gram), cuci bersih, rendam air jeruk nipis
garam, merica, oregano, secukupnya
2 siung bawang putih, parut
Sedikit minyak untuk memanggang

Cara membuat:
1. Buat rendamannya dulu ya. Parutan bw putih dicampur air sedikit, beri garam, merica, oregano
2. Bersihkan ikan, rendam di larutan itu, selama minimal 30 menit
3. Panggang sampai matang, pakai api ekcil ya, tadi saya pakai wajan datar (teflon) atau bisa juga pake happycall

Maaf platting nya berantakan, masakan western tapi dialasi daun pisang xixiix



Ini pelengkapnya:


Mashed Potato
Bahan:
500 gram kentang, cuci bersih, kupas kulitnya
1 bungkus (sachet) susu dancow putih (susu bubuk)
garam, merica, pala bubuk, secukupnya
300 cc air

Cara membuat:
1. Potong potong kentang, kukus kentang selama 25 menit
2. Masukkan di panci, beri garam, merica, pala, air, susu bubuk
3. Masak sampai air susut dan berubah jadi semacam bubur kentang (puree)--kental gitu dan airnya susut
4. Pakai api kecil ya..

japanese cheese cake

Hasil latbar ncc malang

Bumbu Pecel

Alhamdulillah akhirnya sukses bikin bumbu pecel sendiri. Kalo beli tuh emang praktis tapi keki banget, jarang ada toko yang jual bumbu pecel yang gak pedas. Saya kan kurang suka rasa pedas.

Awalnya dibikinin bumbu ini oleh art, lalu saya diberi tahu resepnya. ternyata simpel banget, tinggal masukin blender (yang kecil itu lho,,yg buat ngalusin bumbu)..Wuzz,,jadi deh.

Bumbu Pecel
Bahan:
250 gram kacang tanah
1,5 sdt asam jawa, buang bijinya
3 sdm gula merah
3 sdm gula pasir
1 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
garam secukupnya
3 cm kencur
5 lembar daun jeruk, potong potong, buang "tulang"nya

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah, api kecil saja ya. Aduk aduk agar panas merata.
2. Potong potong gula merah, kencur, cabe merah
3. Haluskan semua bahan , kalau pake blender dikasi sedikit air ya
4. cicipi rasanya

Bisa buat campuran gado gado (tinggal dikasi santan), siomay, pecel, maupun tahu telur.