Burger

Burger..burger
Itu adalah jingle dari penjual burger yang kadang kadang lewat di daerah perumahan, di tempat saya. Tapi kadang orang itu kalau dipanggil gak nengok, huuhhu. Daripada ngidam berkepanjangan, lebih baik bikin sendiri yuuk.

Tak disangka ternyata bikin roti bun itu mudah. Saya bikin dough nya dari adonan pizza. Setelah dipanggang, eh bagian atasnya kering dan retak retak (padahal sudah dioles kuning telur). Walah, suhu oven terlalu panas. Maklum, gak punya termometer oven, hehehe. Dan menurut salah satu teman, ternyata adonan roti pizza memang agak "kering". Ya sudahlah,lain kali bikin dough-nya dari resep roti beneran.

Burger ini berisi telor dadar dan nugget ayam. Resep nugget-nya ada di sini ya. Dan ini dia resep dough-nya. saya masih pakai resep dari Key's Pizza.

Roti Bun
Resep asli: Key's Pizza
Dimodifikasi oleh Mama Saladin

Bahan:
 600gram tepung terigu protein tinggi (misalnya merk cakra kembar)
2 butir telur
air es secukupnya (sekitar 250-300 cc)
1 kuning telur ( untuk olesan)
2 sdm gula halus (saya pakai gula pasir biasa)
2 sdt garam
4 sdm margarin cair (saya pakai minyak goreng)
4 sdm fermipan (1 bungkus)

Cara membuat:
1. Campur bahan kering
2. Masukkan telur (yang sudah dikocok lepas) dan margarin cair, aduk rata
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit
4. Uleni sampai kalis elastis, kira kira 20 menit. Kalis itu tidak lengket di tangan, kalau elastis berarti adonan tidak mudah putus saat ditarik
5.Masukkan adonan ke dalam baskom plastik, tutup dengan lap basah, diamkan 30 menit
6. Kempiskan adonan, beri sedikit terigu, remas remas, tutupi lagi dan diamkan selama 20 menit
7.  Bagi adonan menjadi 13 bagian @75 gram
8. Panggang dalam oven bersuhu 220-250 derajat celcius, selama kurang lebih 30 menit

Setelah roti bun jadi, tinggal belah, masukkan isinya

Kali ini saya isi dengan dadar telur, nugget ayam, bawang bombay, dan tomat. Beri saus tomat dan Mayones.
Selamat makan!