Steak Salmon

Huraaa..akhirnya bisa masak steak walaupun steak ikan xixiix. Kalo ayam dan daging belom pernah. Tadi pagi kegirangan waktu tukang sayur langganan bawa ikan salmon. Yeah, ikan salmon sodara sodara. Jadi ga usah beli di supermarket. Ikan salmon utuh beratnya 700 gram, harga 20.000. Lumayan terjangkau lah. Gak tahu deh kalo beli salmon fillet di supermarket berapa. Nanti kasih tahu saya ya hehehe..

Kalo untuk marinade alias rendaman ikan, ini ngarang sendiri (untungnya enak, wakakak). Kalo untuk pelengkap (mashed potato) nya saya ngikuti cara dari game cooking academy xixixiix. Ini saya bua makan siang bersama adik. Syedap, berasa makan di restoran western.

Udah deh kelamaan intronya. Silakan dicoba.

Steak Salmon:
2 potong ikan salmon (berat total kira kira 250 gram), cuci bersih, rendam air jeruk nipis
garam, merica, oregano, secukupnya
2 siung bawang putih, parut
Sedikit minyak untuk memanggang

Cara membuat:
1. Buat rendamannya dulu ya. Parutan bw putih dicampur air sedikit, beri garam, merica, oregano
2. Bersihkan ikan, rendam di larutan itu, selama minimal 30 menit
3. Panggang sampai matang, pakai api ekcil ya, tadi saya pakai wajan datar (teflon) atau bisa juga pake happycall

Maaf platting nya berantakan, masakan western tapi dialasi daun pisang xixiix



Ini pelengkapnya:


Mashed Potato
Bahan:
500 gram kentang, cuci bersih, kupas kulitnya
1 bungkus (sachet) susu dancow putih (susu bubuk)
garam, merica, pala bubuk, secukupnya
300 cc air

Cara membuat:
1. Potong potong kentang, kukus kentang selama 25 menit
2. Masukkan di panci, beri garam, merica, pala, air, susu bubuk
3. Masak sampai air susut dan berubah jadi semacam bubur kentang (puree)--kental gitu dan airnya susut
4. Pakai api kecil ya..

japanese cheese cake

Hasil latbar ncc malang

Bumbu Pecel

Alhamdulillah akhirnya sukses bikin bumbu pecel sendiri. Kalo beli tuh emang praktis tapi keki banget, jarang ada toko yang jual bumbu pecel yang gak pedas. Saya kan kurang suka rasa pedas.

Awalnya dibikinin bumbu ini oleh art, lalu saya diberi tahu resepnya. ternyata simpel banget, tinggal masukin blender (yang kecil itu lho,,yg buat ngalusin bumbu)..Wuzz,,jadi deh.

Bumbu Pecel
Bahan:
250 gram kacang tanah
1,5 sdt asam jawa, buang bijinya
3 sdm gula merah
3 sdm gula pasir
1 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
garam secukupnya
3 cm kencur
5 lembar daun jeruk, potong potong, buang "tulang"nya

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah, api kecil saja ya. Aduk aduk agar panas merata.
2. Potong potong gula merah, kencur, cabe merah
3. Haluskan semua bahan , kalau pake blender dikasi sedikit air ya
4. cicipi rasanya

Bisa buat campuran gado gado (tinggal dikasi santan), siomay, pecel, maupun tahu telur.

 

Kare Kemangi

Sebenarnya bingung mau bikin judul apa. Awalnya mau masak pake bumbu betutu (khas bali), tapi jadinya berwarna kuning..Jumlah cabe nya kurang, kunyit-nya kebanyakan. Kayak kare deh. Hahahhaa

Gak papa deh yang penting masih bisa dimakan. Aslinya manfaatin sisa ayam di kulkas. Tinggal ditambah telur puyuh, santan, kemangi, bumbu..Taraa! Jadi deh. Ayamnya wangi, karena pake kemangi, santannya gurih. Cocok dimakan di musim penghujan. Dingin dingin mak srupuut. Wenak..

Bahan:
250 gram ayam, potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
250 gram telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
1 bungkus santan instan (65 cc)
Kemangi secukupnya

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabe besar
cabe rawit sesuai selera
1 cm jahe, 1 cm kunyit, 1 cm kencur, 1 cm lengkuas
garam , gula, dan ketumbar bubuk, secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum
2. beri 250 cc air, masukkan ayam, masak sampai air habis
3. masukkan telur puyuh
4. masukkan santan instan yang diencerkan dengan 350 cc air
5. masak dengan api kecil, aduk aduk agar santannya gak pecah
6. Saat mendidih, masukkan kemangi
7. Aduk aduk lagi kira kira 5 menit..cicipi rasanya
8. Kalau keasinan bisa ditambah sedikit gula

Sayap Bakar Madu

Punya sayap ayam bingung dibikin apa..Buka buka web Langsungenak, akhirnya dapat ide. Masak sayap bakar saja. Bumbu menyesuaikan dengan yang ada di dapur

Sayap Bakar Madu
Bahan:
500 gram sayap ayam
2 sdm madu
2 sdm saus tomat
4 siung bawang putih
1/4 bombai ukuran besar
2 sdm kecap manis
2 cm jahe, parut
garam dan merica secukupnya
sejumput oregano

Ini penampakan sebelum dibakar

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, taruh di wajan
2. Cincang bawang bombai
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, oregano, cincangan bombai, dan jahe
4. Parut bawang putih di atasnya
5. Beri 400 cc air, aduk rata
6. Masak sampai air menyusut
7. Bakar di atas teflon, api kecil saja, sambil diolesi madu

Pancake Kentang

Saladin sedang tumbuh gigi, jadi ogah makan nasi. Yang dimakan lauknya aja. Waah, masak kentang aja, biar karbohidratnya masuk. Waktu dia masih usia 7-12 bulan doyan banget mpasi kentang. Ini saya modif jadi pancake

Pancake Kentang
Bahan:
2 buah kentang (berat kira kira 250 gram), bersihkan
garam dan merica bubuk secukupnya
1 jumput oregano
1 jumput pala bubuk
1 butir telur

Cara membuat:
1. Rebus kentang, kupas kulitnya, haluskan
2. bumbui kentang dengan garam, mrica, organo, dan pala, aduk rata
3. masukkan telur ke dalam campuran kentang, aduk rata
4. ambil 2 sdm adonan, panggang di atas teflon

saya belom pintar bikin pancake pake teflon..ini jadinya hancur.hiks..kayak mashed potato jadinya
Lain kali dicetak pake cetakan dorayaki aja