Tips Memilih PRT

Ada yang bilang punya prt itu seperti milih kucing dalam karung. Kadang dapat yang baik, tapi seringnya dapat yang nyebelin dan ngelunjak. Biar gak mati kutu, berikut saya beri tips memilih prt.

1. Lakukan wawancara singkat. Minta gaji berapa, apa pulang tiap hari, atau menginap? Sambil berikan gambaran kira kira nanti pola kerjanya seperti apa, jam kerja, hak dan kewajiban, dll. Sambil wawancara kita bisa lho baca matanya. Kalo pandangan matanya terlihat kurang serius, atau menghina, atau malas malasan, perlukah dipekerjakan?

2. Minta fotokopi ktp dan foto wajahnya. Jika dia gak mau memberi foto, kita foto aja. Atau difoto diam-diam. Ini berguna banget bagi rumah yang tidak punya cctv. Karena sekarang semakin banyak kasus prt mencuri, prt menganiaya, bahkan membunuh anak majikan.

3. Lihat dulu pendidikannya. Wah, kayak wawancara kerja aja. Tapi beneran lho, rumah kami dulu pernah mempekerjakan prt lulusan smk. Alhamdulillah orangnya cepet ngerti jika diberi instruksi. Lalu teringat duluu ada wanita tua mengetuk pintu, minta pekerjaan sebagai pembantu. Serius banget nih si ibu, beliau juga menyodorkan fotokopi ktp. Tapi ternyata wanita ini tidak bisa baca tulis saudara saudara ! Lha, nanti kalau mengoperasikan mesin cuci gimana?

4. Selidiki dulu background-nya. Misalnya nih, dapat prt dari agen. Kan kita tahu namanya. Siapa tahu dia punya akun facebook, jadi tahu dia itu kayak apa. Atau bertanya dari orang yang dulu mempekerjakannya, atau saudaranya, atau tetangganya. Ini untuk menyelidiki  sifatnya, apa dia cocok bekerja sebagai prt di rumah.

5. Pekerjakan dia dalam masa percobaan selama 2 atau 3 minggu. Lihat dulu kinerjanya, kalau ok ya lanjut terus. Tapi kalo dia malas malasan yaa..Beri uang saku saja untuk pulang kampung. Sayonara, sampai berjumpa pula...

6. Salah seorang teman bercerita kalau dia memberi tes kepada calon prt-nya. Dia sengaja menyimpan uang rp 10.000 di dalam celananya yang kotor. Kalau prt mengembalikan uang itu, berarti jujur. Tapi kalau uangnya ilang, ya..Apa mau punya prt gak jujur?

Oiya, anak juga diajari cara berkomunikasi dengan prt. Jangan dibentak atau menyuruh dengan cemberut. Tapi anak-anak juga harus tahu self defense plus nomor darurat (nomor hp ibu/ayah, nomor kantor polisi). Misalnya kalau pembantunya mulai macam-macam dan para ibu masih sibuk di kantor, anak bisa beraksi sendiri. Sediakan 1 botol semprotan air yang diisi bubuk cabe. Misalkan ya (naudzubillah jangan sampai kejadian) anak kita mau diculik atau dibunuh, mereka bisa menyemprotkan senjata rahasia itu. Lalu kabur.

Tuna Kemangi

Kemarin pagi di mlijo (tukang sayur) ada ikan tuna segar. Wah kayaknya enak banget tuh diolah jadi tuna kemangi. Awalnya mau dibikin nugget saja, tapi harus nge fillet dulu (emak males :p) xixiix.

Tuna kemangi adalah ikan tuna yang digoreng lalu dibumbu merah dan diberi kemangi. Haruum jadinya. Bikin nambah nasi terus.

Tuna Kemangi by Avizena Zen
Bahan:
2 ekor tuna segar (kira kira 600-700 gram)
garam secukupnya
gula dan ketumbar bubuk secukupnya
20-30 lembar kemangi, bersihkan
1 cm lengkuas, geprak
1 batang serai, geprak ujungnya
Bumbu halus:
1 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
2 buah tomat ukuran kecil
1 cm lengkuas

maaf fotonya jelek

Cara membuat
1. haluskan bumbu halus
2. potong ikan sesuai selera, kucuri air jeruk nipis, taburi garam, diamkan minimal 15 menit
3. goreng ikan
4. tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, garam, gula, dan ketumbar bubuk
5. masukkan ikan goreng, aduk aduk, beri sedikit air
6. masukkan kemangi, masak sampai bumbu meresap

Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal goreng kentang ati ini adalah makanan kesukaan suami. Awalnya saya kesulitan saat mengolah ati dan ampela. Ternyata ampela harus dimasak dulu, baru masukkan ati. Karena proses perebusan ati lebih sebentar. Membersihkan jeroannya harus teliti ya. Bagian yang ada kotorannya saya buang saja, dan lemak-lemaknya juga.

Wah senang sekali saat masakan ini matang. Akhirnya bisa bikin sendiri. Ternyata mudah lho membuatnya, walau butuh proses yang cukup lama. Rasanya? hmm..Bikin pengen nambah nasi terus

Berikut saya tuliskan resepnya

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela by Avizena Zen
Bahan:
500 gram kentang, kupas
5 buah ati ampela, buang bagian yang ada kotorannya dan lemak lemaknya, potong sesuai selera
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe besar (cabe keriting/cabe merah)
cabe rawit sesuai selera
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 cm jahe
garam dan ketumbar secukupnya

Cara membuat:
1. Kentang dibersihkan lalu potong dadu. Goreng.
2. Ampela dan jantung ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong diukep dulu ya. Taruh di wajan. Beri sedikit garam dan ketumbar, geprakan kunyit dan jahe. 1 lembar daun salam dan daun jeruk. Beri air kira kira 600-650 cc. Masak sampai air menyusut.
3. Saat air menyusut, masukkan potongan ati. Beri air lagi kira kira 300 cc. Masak sampai menyusut.
4. Kita bikin bumbu halusnya yuk.  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan 1 cm lengkuas.
5. Tumis bumbu halus, beri geprakan lengkuas dan daun salam. Masukkan kentang dan ati ampela. Beri sedikit air. Masak sampai bumbu meresap.

Bolu Kukus Gula Merah

Hai semua apakabar?

Maaf lama gak posting disini, karena hp saya rusak sodara sodara. Hiks. Padahal kamera hp nokiyem itu sellalu jadi andalan.

Pas hari ini bisa nulis resep, pinjem hp adik saya hhhee..Beberapa hari lalu ngidam bolkus gulmer ini. Bikinnya gampang lho. Irit lagi. Tapi dulu waktu pertama kali bikin, ada kesalahan. Gula merah yang dicairkan langsung saya siram ke terigu, dan lengket. Susah dimixer. Persis dodol Ternyata harus nunggu gula merah cair-nya dingin dulu.

 Agar bolunya mekar sempurna, terigunya diayak dulu ya. Pastikan baking powder belum kedaluarsa. Kukus selama 20 menit, api sedang. Dan panaskan kukusan selama kurang lebih 10 menit. Tutup kukusan dialasi serbet ya, kalo perlu dua lapis. Airnya tidak menetes dan bolu merekah dengan cantiknya.

Berikut resep bolu kukus gula merah yang saya dapat dari grup NCC:
Bahan:
250 gram tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
250 gram gula merah
250 ml air
1 sdt baking powder
100 ml minyak goreng
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. iris tipis gula merah, taruh di panci. Beri 250 ml air, panaskan hingga larut. Tunggu hingga dingin.
 2. Campur terigu, garam, dan baking powder.
3. Kocok campuran terigu dengan cairan gula merah, dengan speed tinggi.
4. Tuangkan minyak goreng. Kocok hingga tercampur rata.
5. Tuang 2-3 sdm adonan ke cup kertas (di dalam cetakan bolu kukus), kukus selama 20 menit.

Tiada yang membuat hati senang kecuali melihat bolu kukus mekar sempurna. Horee..

Memasak itu Gampang

Dulu waktu SD, paling sulit diajak masuk dapur. Mending baca majalah di kamar. Padahal sebagai anak perempuan satu-satunya, mama berharap saya bisa belajar memasak dari beliau. Sampai smp-sma saya gak bisa masak sama sekali. Pas kuliah baru suka bikin kue. Karena adik-adik suka jajan.

 Pikiran saya gini, ngapain bisa masak, lha wong warung banyak, bisa delivery order, tinggal telpon. Hehehehe. Tapi lama-lama uang saku bisa habis. Kalau beli makanan jadi, takutnya mengandung msg. Dan mau gak mau harus belajar masak sendiri, hemat dan sehat! Keinget dulu pertama tama bikin kari ayam, ancur rasanya, hambar . Karena terlau banyak santannya. Pernah bikin ayam bakar madu tapi gak kerasa madunya. Dan berkali-kali bikin cake bantat. Tapi, ga akan nyerah masak. Karena suami ga mau makan kalo bukan masakan saya hihiih.

Oiya pernah diajari seseorang tentang logika memasak. Itu yang bikin kita bisa ngomong “masak itu gampang”. Maaf ya saya ngomong gini bukan karena saya sudah ahli memasak, hanya suka masak doang. Tapi hanya mau ngasih motivasi buat teman-teman disini.

 Intinya, masak pakai logika itu harus mikir bahan dan kegunaannya apa.Gak cuma ngapalin bumbu yang seabrek. Misal, kalau mau bikin soto, kenapa kuahnya kuning? Pakai kunyit. Kalau mau asin, kasih garam. Gurihnya dapat dari ketumbar. Jahenya berfungsi sebagai penambah aroma, sekaligus menghilangkan aroma amis ayam. Biar harum? Kasih daun jeruk dan Serai. Contoh lain, ayam bumbu merah. Kenapa merah? kasih cabe. Dan sebagainya. Intinya, masak itu gampang . Tinggal kitanya yang semangat mau nyoba resep, walau gagal, tapi tetap senang. Perut kenyang. Lain kali diulang. Biar berhasil dan senyum keluarga mengembang.